Sự kiện thu hút gần 250 đại biểu là đại diện cơ quan quản lý, viện nghiên cứu, trường đại học, hiệp hội và doanh nghiệp. Đây là dịp nhìn lại chặng đường 25 năm xây dựng, phát triển của VINAFOSA, đồng thời tạo diễn đàn trao đổi về yêu cầu quản lý, giải pháp công nghệ và thực tiễn ứng dụng bao bì thực phẩm theo hướng an toàn, bền vững.
Phát biểu tại lễ kỷ niệm, ông Lê Văn Giang - Chủ tịch Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) cho biết, trong 25 năm qua, Hội đã tập hợp đội ngũ nhà khoa học, chuyên gia và những người hoạt động trong lĩnh vực an toàn thực phẩm; tích cực phổ biến kiến thức, tư vấn, phản biện chính sách và kết nối giới khoa học với cơ quan quản lý, doanh nghiệp. Những hoạt động này góp phần thúc đẩy sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Theo ông Giang, trong bối cảnh ngành thực phẩm ngày càng phải đáp ứng những yêu cầu cao hơn về an toàn, chất lượng, đổi mới công nghệ và bảo vệ môi trường, bao bì và công nghệ thực phẩm thế hệ mới có vai trò thiết thực. Bao bì không chỉ phục vụ chứa đựng, bảo quản và vận chuyển sản phẩm mà còn liên quan trực tiếp đến việc kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm, giảm tác động môi trường và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn.
Được thành lập ngày 7/9/2001, VINAFOSA là tổ chức xã hội - nghề nghiệp tập hợp các nhà khoa học, chuyên gia và nhà quản lý trong lĩnh vực an toàn thực phẩm. Trong giai đoạn 2010 - 2021, các nhà khoa học của Hội tham gia 18 đề tài cấp Nhà nước, 15 đề tài cấp Bộ và nhiều hoạt động đào tạo, đánh giá chuyên môn, tư vấn và phản biện chính sách. Hội cũng tích cực góp ý xây dựng tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật, phổ biến kiến thức và hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực kiểm soát chất lượng thực phẩm.
Tại lễ kỷ niệm, ông Tạ Tấn - Phó Vụ trưởng Vụ Tổ chức phi chính phủ, Bộ Nội vụ ghi nhận những đóng góp của VINAFOSA trong 25 năm qua, đồng thời đề nghị Hội tiếp tục đổi mới hoạt động, phát huy thế mạnh tập hợp chuyên gia và nhà khoa học, tham gia tích cực vào các hoạt động chuyên môn về an toàn thực phẩm.
Phát biểu tại sự kiện, ông Bùi Đức Lập - Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế nhấn mạnh, an toàn thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng người dân, chất lượng cuộc sống và sự phát triển bền vững của đất nước. Đây không chỉ là nhiệm vụ của cơ quan quản lý nhà nước mà còn là trách nhiệm của cơ sở sản xuất, kinh doanh, tổ chức khoa học, hiệp hội nghề nghiệp và mỗi người dân.
Theo ông Lập, trong bối cảnh chuỗi cung ứng ngày càng đa dạng, thương mại điện tử phát triển và công nghệ chế biến, vật liệu tiếp xúc với thực phẩm liên tục đổi mới, công tác quản lý cần chuyển mạnh sang hướng chủ động phòng ngừa, kiểm soát nguy cơ trên toàn chuỗi thực phẩm. Cùng với đó là tăng cường hậu kiểm, giám sát, cảnh báo sớm và truy xuất nguồn gốc.
Đối với bao bì thực phẩm, nguy cơ mất an toàn có thể phát sinh khi các chất từ vật liệu thôi nhiễm vào thực phẩm. Mức độ thôi nhiễm phụ thuộc vào thành phần vật liệu, nhiệt độ, thời gian tiếp xúc và điều kiện sử dụng. Vì vậy, việc đánh giá an toàn cần dựa trên cơ sở khoa học, các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật và kết quả thử nghiệm, kiểm nghiệm phù hợp.
TS. Trần Huy Hiếu - đại diện Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia cho biết, việc đánh giá an toàn bao bì cần xem xét không chỉ những chất được sử dụng trong quá trình sản xuất mà còn cả tạp chất, sản phẩm phân hủy và các chất có thể phát sinh trong quá trình sử dụng.
Một số mối nguy đáng chú ý gồm kim loại nặng như chì, cadmi và các chất còn tồn dư trong vật liệu nhựa. Những chất này có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu thôi nhiễm vào thực phẩm vượt mức cho phép. Do đó, việc lựa chọn vật liệu, kiểm soát quy trình sản xuất và sử dụng bao bì đúng điều kiện khuyến cáo là những yêu cầu quan trọng để bảo vệ người tiêu dùng.
Liên quan đến hoàn thiện khung pháp lý, đại diện Cục An toàn thực phẩm cho biết cơ quan này đã rà soát 66 quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN), trong đó có 4 quy chuẩn liên quan đến bao bì, dụng cụ và vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Tại hội thảo, các đại biểu cũng trao đổi về những định hướng quản lý đang được nghiên cứu trong quá trình xây dựng dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi. Theo thông tin được chia sẻ, một trong những phương án được xem xét là quản lý sản phẩm, nhóm sản phẩm thông qua quy định kỹ thuật về an toàn thực phẩm do Bộ Y tế ban hành, kết hợp tự công bố tiêu chuẩn sản phẩm và tăng cường hậu kiểm đối với một số nhóm hàng hóa. Đây là nội dung đang được nghiên cứu, hoàn thiện và việc áp dụng cụ thể phụ thuộc vào quy định được cơ quan có thẩm quyền quyết định.
Ông Bùi Đức Lập đề nghị VINAFOSA tiếp tục phát huy vai trò tư vấn, phản biện chính sách, đẩy mạnh nghiên cứu, chuyển giao khoa học công nghệ và hỗ trợ doanh nghiệp, nhất là doanh nghiệp nhỏ và vừa, nâng cao năng lực kiểm soát an toàn thực phẩm và tuân thủ quy định pháp luật.
Nhân dịp này, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam trao Bằng khen cho tập thể VINAFOSA vì thành tích xuất sắc trong công tác giai đoạn 2025 - 2026, đồng thời tặng Kỷ niệm chương “Vì sự nghiệp các Hội Khoa học kỹ thuật” cho 10 cá nhân có nhiều đóng góp. VINAFOSA cũng khen thưởng 6 tập thể và 26 cá nhân có thành tích tiêu biểu trong quá trình xây dựng, phát triển Hội và đóng góp cho công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
Bước sang giai đoạn mới, VINAFOSA xác định tiếp tục đẩy mạnh nghiên cứu, tư vấn chính sách, phổ biến kiến thức và chuyển giao công nghệ, đồng thời tăng cường kết nối giữa cơ quan quản lý, giới khoa học và doanh nghiệp. Sự phối hợp giữa các bên được kỳ vọng góp phần hoàn thiện hệ sinh thái sản xuất thực phẩm an toàn, thúc đẩy kinh tế tuần hoàn và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
