Xuất khẩu thịt sang Trung Quốc

Đất nước có dân số 1,4 tỉ người cùng với nhu cầu tiêu thụ thức ăn có nguồn gốc động vật đang là thị trường hấp dẫn cho phần còn lại của thế giới. Tỉ lệ chi tiêu cho thực phẩm từ động vật dự đoán tăng đáng kể, từ 47,9% năm 2010 lên 53% năm 2030, theo kết quả nghiên cứu về nhu cầu thực phẩm ở Trung Quốc được công bố tại Cuộc họp Thường niên của Hiệp hội Kinh tế Nông nghiệp và Ứng dụng (AAEA) 2015 tại San Francisco.
Trung Quốc hiện là nhà sản xuất, tiêu dùng và nhập khẩu thịt lớn nhất thế giới. Năm 2019, nước này tiêu thụ khoảng 28% nguồn cung thịt toàn cầu, chiếm 73% giá trị thị trường thịt Châu Á-Thái Bình Dương, với giá trị nhập khẩu mỗi tháng lên đến một tỉ USD. Tỉ lệ tăng trưởng hàng năm kép CAGR của Trung Quốc ở thị trường thịt là 2,4% trong giai đoạn năm 2014-2018, và dự kiến sẽ tăng đều đặn trong giai đoạn ba năm tới 2020-2023. Với nhu cầu sử dụng thịt ngày càng cao do tăng dân số, đô thị hóa và tăng thu nhập, đồng thời, nguồn cung nội địa hạn chế do tài nguyên chăn nuôi có hạn, Trung Quốc chắc chắn là thị trường tiềm năng cho các nhà xuất khẩu thịt trên thế giới.
Trong số tất cả các loại thịt, thịt heo hiện được tiêu thụ nhiều nhất trên thị trường (60-65%), tiếp theo là thịt gia cầm (20-25%), thịt bò (khoảng 10%). Tuy nhiên, dự kiến nhu cầu thịt bò và thịt bê sẽ tăng ít nhất 25% trong thập kỷ tới, trong khi tăng trưởng thị trường thịt heo sẽ chậm lại, do việc gia tăng liên tục về giá của thịt heo, khiến người tiêu dùng quay sang các lựa chọn khác cũng như sự thay đổi khẩu vị thiên về thực đơn phương Tây. Bên cạnh đó, người tiêu dùng Trung Quốc cũng có xu hướng thay đổi thói quen mua thịt, chuyển từ “thịt nóng” tại khu “chợ ướt”, sang các sản phẩm “thịt lạnh”, “thịt đông” được cắt sẵn, đóng gói và bảo quản tại các siêu thị. Xu hướng này mang lại lợi ích cho cácnhà xuất khẩu thịt, bằng chứng là các đại siêu thị nước ngoài như Walmart, ALDI và Costco cũng đang gặt hái doanh thu từ nhu cầu thịt gia tăng của nước này.