Khai mạc chuỗi triển lãm quốc tế ngành sữa, kem và thức uống hiện đại lớn nhất năm 2026 tại Hà Nội

Chuỗi triển lãm diễn ra từ ngày 28 - 31/5/2026 tại Cung Văn hóa Hữu Nghị (91 Trần Hưng Đạo, Hà Nội) với chủ đề “Chuỗi giá trị ngành sữa: Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững”. Sự kiện quy tụ khoảng 250 gian hàng trên diện tích 4.000m2, giới thiệu các thương hiệu, sản phẩm và công nghệ đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ như Australia, Bỉ, Đài Loan (Trung Quốc), Hà Lan, Hoa Kỳ, Hàn Quốc, Ireland, Nhật Bản, New Zealand, Pháp, Thụy Điển, Thụy Sỹ, Trung Quốc và Việt Nam.

Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Quách Quang Đông - Phó Cục trưởng Cục Công nghiệp, Bộ Công Thương khẳng định, ngành sữa tiếp tục là một trong những ngành tiêu dùng mũi nhọn, đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế Việt Nam. Quy mô thị trường sữa hiện đã vượt 5,7 tỷ USD và duy trì tốc độ tăng trưởng cao, trong khi kim ngạch xuất khẩu sữa năm 2025 đạt hơn 330 triệu USD.

Ông Đông cho biết, các doanh nghiệp trong ngành đang đẩy mạnh ứng dụng công nghệ hiện đại, phát triển trang trại theo hướng tuần hoàn và hữu cơ nhằm hướng tới phát triển bền vững. Tuy nhiên, ngành sữa Việt Nam vẫn đối mặt thách thức lớn về tính tự chủ nguồn nguyên liệu khi sản lượng sữa tươi trong nước mới đáp ứng khoảng 40% nhu cầu, khiến chi phí nhập khẩu sữa và sản phẩm sữa năm 2025 lên tới 1,44 tỷ USD.

Theo Phó Cục trưởng Cục Công nghiệp, với dân số hơn 100 triệu người, cơ cấu dân số trẻ và nền kinh tế tăng trưởng ổn định, Việt Nam là thị trường giàu tiềm năng cho ngành thực phẩm, đồ uống và sữa. Trong bối cảnh hội nhập sâu rộng, triển lãm năm nay với 250 gian hàng từ 14 quốc gia và vùng lãnh thổ không chỉ là nơi giới thiệu sản phẩm, công nghệ mới mà còn đóng vai trò cầu nối thúc đẩy giao thương, chuyển giao công nghệ và hợp tác giữa doanh nghiệp trong nước và quốc tế. Ông Đông bày tỏ sự tin tưởng chuỗi triển lãm sẽ góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh, mở ra cơ hội phát triển mới cho ngành sữa, kem, trà sữa và thức uống hiện đại tại Việt Nam. 

Theo Ban Tổ chức, những năm gần đây, ngành sữa Việt Nam đã có bước phát triển đáng ghi nhận, không chỉ về quy mô thị trường mà còn ở chất lượng sản phẩm, năng lực sản xuất và khả năng tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế. Cùng với đó, các lĩnh vực như kem, trà sữa và thức uống hiện đại cũng đang tăng trưởng mạnh mẽ, góp phần mở rộng hệ sinh thái tiêu dùng và gia tăng giá trị cho ngành. Tuy nhiên, song hành với cơ hội là những thách thức ngày càng lớn về yêu cầu chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, phát triển bền vững.

Trong bối cảnh đó, Chuỗi Triển lãm Sữa – Kem – Trà Sữa lần đầu tiên được kết hợp tổ chức nhằm xây dựng nền tảng kết nối toàn diện của ngành, thể hiện tầm vóc và khát vọng của cả hệ sinh thái, hướng tới gia tăng giá trị, thúc đẩy hợp tác, chuyển giao công nghệ, nâng cao năng lực cạnh tranh và phát triển bền vững.

Tại triển lãm, các đơn vị trưng bày và giới thiệu sản phẩm, công nghệ mới nhất và tiên tiến nhất của các nhóm ngành hàng: Sữa và các sản phẩm từ sữa: sữa bột, sữa dạng lỏng dùng cho mọi độ tuổi, giới tính, phụ nữ mang thai, trẻ em, người lớn, người cao tuổi, phục vụ nhu cầu bệnh lý, nhu cầu chăm sóc đặc biệt, … Kem: các sản phẩm kem, nguyên liệu, phụ liệu và thiết bị, công nghệ sản xuất kem; 

Trà sữa & thức uống hiện đại: nguyên liệu pha chế, thiết bị, mô hình kinh doanh đồ uống; Công nghệ, dây chuyền chế biến, bao bì và giải pháp chuỗi; Nguyên liệu, phụ gia và công nghệ thực phẩm; Thiết bị và phương pháp kiểm nghiệm, kiểm soát chất lượng; Hệ thống tiêu chuẩn quản lý chất lượng ATTP;  Nguyên liệu đầu vào ngành sữa và mô hình phát triển bền vững; Kiến thức, kỹ năng chăn nuôi, thuốc thú y, vắc xin cho bò sữa; Giải pháp môi trường, tái chế bao bì;  Chuyển đổi số, quản lý và tiêu chuẩn chất lượng; Dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe và các dịch vụ hỗ trợ ngành…

Điểm nhấn nổi bật của triển lãm năm nay là không gian trưng bày đặc biệt mang chủ đề “50 năm – phụng sự khát vọng Việt” của Vinamilk. Tại đây, khách tham quan có cơ hội khám phá đa dạng các sản phẩm dinh dưỡng, đồng thời tìm hiểu sâu hơn về hành trình phát triển và vươn ra thị trường quốc tế của thương hiệu sữa hàng đầu Việt Nam. 

Theo ông Phạm Tuyên - Giám đốc Vinamilk Hà Nội, năm 2026 mang ý nghĩa đặc biệt khi đánh dấu chặng đường “50 năm phụng sự khát vọng Việt” của Vinamilk, đồng thời cũng là cột mốc 50 năm phát triển của ngành sữa Việt Nam. Suốt gần nửa thế kỷ qua, Vinamilk luôn kiên định với sứ mệnh mang đến nguồn dinh dưỡng chất lượng cao cho cộng đồng, không ngừng đổi mới để đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Từ xuất phát điểm gần như bằng không, đến nay Vinamilk đã xây dựng hệ sinh thái toàn diện với 15 trang trại bò sữa hiện đại, 16 nhà máy đạt chuẩn quốc tế cùng danh mục hơn 300 sản phẩm đa dạng phục vụ nhiều độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.

Không chỉ mang đến không gian trải nghiệm tại triển lãm, Vinamilk còn tích cực tham gia các hội thảo chuyên ngành, chia sẻ nhiều nội dung về công nghệ cao trong chế biến và đóng gói sữa, chuyển đổi xanh trong chăn nuôi bò sữa, chiến lược đổi mới thương hiệu trong kỷ nguyên phát triển bền vững cũng như các xu hướng tiêu dùng mới của ngành hàng kem. Thông qua đó, doanh nghiệp mong muốn đóng góp kinh nghiệm, tri thức và thực tiễn quản trị vào sự phát triển chung của ngành sữa Việt Nam.

Đánh giá về chủ đề triển lãm năm nay, ông Johan Ndisi - Đại sứ Thụy Điển tại Việt Nam cho rằng, “Chuỗi giá trị sữa: Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững” phản ánh đúng thách thức mà nhiều ngành công nghiệp đang đối mặt hiện nay.

“Đó là làm thế nào để phát triển không chỉ về quy mô mà còn theo hướng thông minh hơn, bền vững hơn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng trong khi vẫn duy trì các tiêu chuẩn cao về chất lượng, an toàn và trách nhiệm môi trường”, ông Johan Ndisi nói.

Theo Đại sứ Thụy Điển, công nghệ sẽ đóng vai trò then chốt trong tương lai của ngành sữa, từ sản xuất thông minh, tự động hóa cho tới truy xuất nguồn gốc số và quản trị dựa trên dữ liệu. Ông cho biết, quan hệ đối tác giữa Thụy Điển và Việt Nam về khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số được ký kết năm 2025 là nền tảng quan trọng để thúc đẩy tăng trưởng bền vững.

Ông Rick Slettenhaar - Phó Đại sứ Hà Lan tại Việt Nam cũng nhấn mạnh tiềm năng hợp tác giữa Việt Nam và Hà Lan trong lĩnh vực nông nghiệp và ngành sữa. Ông cho biết, sự hiện diện lâu dài của FrieslandCampina tại Việt Nam cho thấy doanh nghiệp Hà Lan không chỉ hướng tới thị trường mà còn xây dựng quan hệ hợp tác dài hạn dựa trên chia sẻ tri thức và phát triển bền vững.

“Thành công của họ chứng minh rằng sự hợp tác giữa người nông dân kết hợp với đổi mới sáng tạo và đầu tư dài hạn có thể tạo ra giá trị cho cả nhà sản xuất lẫn người tiêu dùng”, ông Rick Slettenhaar nhận định.

Trong khi đó, ông Scott James - Tổng Lãnh sự New Zealand tại TP HCM cho rằng, ngành sữa New Zealand có vai trò bổ trợ chiến lược cho ngành sữa Việt Nam thông qua việc cung cấp nguồn nguyên liệu chất lượng cao, góp phần thúc đẩy hoạt động chế biến và đổi mới sáng tạo trong nước. “New Zealand luôn nhìn nhận Việt Nam không chỉ là một thị trường tiêu thụ mà là đối tác chiến lược lâu dài. Chúng tôi cam kết tiếp tục thúc đẩy mối quan hệ này theo hướng mang lại lợi ích hài hòa cho cả hai bên”, ông Scott James cho biết.

Trong khuôn khổ triển lãm còn diễn ra nhiều hoạt động chuyên ngành như: Hội thảo về công nghệ chế biến và đóng gói sữa, Tọa đàm về chăn nuôi bò sữa bền vững, Hội thảo phát triển bền vững ngành sữa, Talkshow về ngành kem và đồ uống Việt Nam, cùng các chương trình hưởng ứng Ngày Sữa Thế giới 2026 và Ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6.

Bên cạnh đó, khách tham quan còn có cơ hội trải nghiệm “Phố Kem”, “Phố Trà Sữa”, khu “Nông trại vui vẻ”, chương trình đổi vỏ hộp giấy nhận quà xanh, dùng thử sản phẩm sữa miễn phí và nhiều hoạt động tư vấn dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe.

Theo Hiệp hội Sữa Việt Nam, ngành sữa hiện giữ vai trò quan trọng trong bảo đảm an ninh dinh dưỡng quốc gia, nâng cao thể lực và tầm vóc người Việt, đồng thời là ngành công nghiệp thực phẩm có giá trị gia tăng cao. Thông qua chuỗi triển lãm năm nay, Hiệp hội Sữa Việt Nam mong muốn góp phần nâng cao nhận thức người tiêu dùng về chất lượng, nguồn gốc và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm; khuyến khích doanh nghiệp minh bạch hóa thông tin sản phẩm; đồng thời xây dựng hệ sinh thái ngành sữa minh bạch, lành mạnh và phát triển bền vững.